教学目的
本课程是经管类各专业的主要专业课程，也是工程类各专业的选修课程之一。本课程的教学目的在于使学生掌握生产与运作管理的基本概念，原理和方法。重点掌握规划设计社会组织的运营系统，并对其运行过程进行有效计划、控制、分析与优化改进的知识，熟悉制造业生产系统的运行、维护及改进过程，了解当前先进的制造管理理念与技术。要求学生在牢固掌握传统的生产与运作基本理论与方法基础上，进一步了解生产与运作管理学科的最新发展，了解本课程最新理论和方法，使学生具备灵活利用本课程知识分析和解决现代制造和服务企业生产运作系统问题的实际操作能力。
教学要求
教学中要注重理论与实际相结合，加强对重点和难点的练习。通过课堂讲授、讨论及案例分析等互动教学方法，帮助学生加深对课程内容的理解。教学中要注重理论与实际相结合，加强对重点和难点的练习。
课程必备知识
先修课程：经济学、管理学
知识要点
第一章 生产运作管理的基本概念
一、产运作系统的基本概念
二、生产运作系统的分类及其特点
三、生产与运作管理目标、原则与要求
学习要求：掌握生产运作管理概念，重点是生产运作系统结构机运行原理，生产与运作系统的类型及特点，生产运作管理的目标、原则和要求。
第二章 生产运作战略
一、现代企业所处的环境
二、企业战略和战略管理
三、生产运作策略
学习要求：了解现代企业的生存和发展环境及其对企业运作系统的影响，企业战略和战略管理理论，生产运作战略的内容，生产与运作战略决策方法。
第三章 产品/服务设计和技术选择
一、引言
二、产品设计与开发过程
三、产品设计与开发的组织方法
学习要求：了解和掌握生产运作系统涉及的内容和要求，产品开发与企业R&D管理理论和方法，生产流程设计与选择，并行工程在产品开发组织中的应用，计算机技术在产品研发中的运用与管理，生产类型、设施和模式的选择。
第四章 生产运作系统设施选址与布置
一、影响选址的因素
二、选址的一般步骤、方法
三、影响生产和服务设施布置决策的因素
四、生产单位的专业化原则和形式
五、几种典型的布置形式
学习要求：要求了解生产系统选址的重要性，影响生产设施选址的因素及其分析方法，掌握生产系统选址原理、步骤与方法;了解生产系统组成的专业化形式及其优缺点，生产运作系统设施布置原理与常用方法，设施布置的定量化分析与优化模型，服务业设施布置特点与方法。
第五章 工作设计与工作测量
一、岗位设计(Job design)
一、工作测量(Work Measurement)
三、人机工程(Human Engineering)
学习要求：掌握统计指数的概念和分类;质量指标指数和数量指标指数的编制原理以及公式，掌握指标体系和因素分析法的基本原理。
第六章 综合生产计划Aggregate Planning
一、计划管理的一般概念
二、综合计划策略
三、MTS企业生产、MTO企业计划的制定
学习要求：掌握和了解生产运作计划的层次结构，生产能力计划与综合平衡，不同生产模式下生产计划的制定方法。
第七章 库存控制
一、库存
二、库存问题的基本模型
学习要求：掌握库存管理与处理不同库存问题的模型与方法。
第八章 MRP
一、概述
二、MRP系统
三、MRP II
四、DRP
五、ERP
学习要求：要求理解和掌握MRP的基本原理，MRP系统结构，MRP2系统结构及原理，企业MRP2系统的设计、组织实施和管理。
第九章 设备维修管理
一、设备管理概述
二、生产维修
三、基本维护决策
四、企业资产管理系统
五、设备维护业务外包
学习要求：掌握设备的磨损和故障规律;掌握设备合理利用，设备的维护和检查。
第十章 质量管理
一、质量与质量管理
二、全面质量管理
三、统计质量控制
四、IS09000介绍
五、质量管理常用工具
学习要求：掌握质量和质量管理的概念;质量管理八项原则;质量管理常用工具。
第十一章 先进生产方式与理论
一、准时生产(JIT)的实质
二、看板控制系统
三、组织准时生产的条件
四、精细生产
学习要求：掌握JIT,LEAN等先进运作理论及应用。
参考书目
1、《生产与运作管理》 陈荣秋 马士华著 高等教育出版社 2007.8
2、《生产与运作管理》 龚国华 龚益鸣著 复旦大学出版社 2004.1
3、《生产管理学》 许统邦著 华南理工大大学出版社 2007.2
4、《现代生产管理学》 潘家轺 曹德弼著 清华大学出版社 2003.9
5、《生产运作管理的理论与实践》 陈荣秋 周水银著 中国人民大学出版社 2002.10
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